Gökova Bölgesi’nde yaşayan gönüllülerin bir araya gelmesi ile oluşturdukları Slow Food Gökova Birliği, Özel Çevre Koruma Bölgesi olan sürdürülebilir bir gıda döngüsü oluşturarak bölgenin biyolojik ve kültürel çeşitliliğinin korunmasına, Cittaslow (Yavaş Kent) Akyaka’nın eylem planlarına katkıda bulunmayı amaçlıyor. Bu amaçla 20 Şubat 2022 tarihinde 11.00 – 17.00 saatleri arasında Yerel Üretici Pazarı gerçekleştirecekler.  Etkinliğin duyuru metni ve detaylı bilgi:

İyi, temiz ve adil gıdaya ulaşmak için yerel üretici ve yerel tüketici zincirinin oluşması için gönüllü olarak çalışan Slow Food Gökova Birliği’nce yapılan açıklamada, “Denizde  ve karada bulunan endemik bitki ve hayvan türlerinin ve biyolojik çeşitliliğin daha iyi korunması için farkındalık çalışmaları yapmayı, Yerel üretimi ve tüketimi desteklemek amacı ile yerel pazar kurmak ve kooperatifleşme yolunda ilerleyerek süreklilik sağlamayı, Tarımsal üretimde yerel tohumun kullanılmasının yaygınlaştırılması için çalışmayı, Muğla Mutfağı’nın, yöresel yemeklerin , pişirme tekniklerinin, malzemelerin kayıt altına alınması ve bu alanda faaliyet gösteren işletmelerin Slow Food konusunda bilgilendirilerek bu kriterlere uygun hale gelmelerine katkıda bulunmayı, Çocuklarda ve gençlerde  yerel üretim ve tüketim farkındalığını arttırmak için öğrencilerle ortak farkındalık etkinlikler düzenlemeyi,

Yavaş kent ile ilgili şimdiye kadar yapılmış çalışmaları bütünleştirmek, kriterlerin gerçekleştirilmesine yönelik çalışmalar yapmayı hedefler” denildi.

SLOW FOOD ( YAVAŞ GIDA ) NEDİR ?

Slow Food hareketi  temeli bölgenin coğrafyasına ait lokal ürünler kullanmak . Geleneksel yemek kültürünün korunması için yerel üretim şart olduğunu savunuyor. 

Tüketicinin yaptığı yada yediği yemeğin hikayesini, kullanılan malzemelerin nereden geldiğini ve bunun gibi süreçleri bilmesi gerektiğini savunuyor bu akım. 

Slow Food akımı ürünleri üretirken gıda ve tarım biyoçeşitliliğini korumanın çok önemli olduğunu savunuyor.

Etkinlik : 20 Şubat 2022 11.00 – 17.00, Akyaka Pazar Yeri